Свежемороженую скумбрию почистить от внутренностей, посолить, на дно брюшка уложить кизил (вместо кизила еще хорошо клюква или смородина), дольки помидоров и небольшой кусочек сыра, затем петрушку. Между рыбинами в глиняную латку уложить дольки лимона и кизил. Запекать при 200° 30 мин.
